Muffins with blueberry, pear and honey

Продукти:

2 яйца

3/4 ч.ч. олио

1/2 ч.ч. прясно мляко

3-4 с.л. мед (хуабво е да е течен)

1/2 ч.л. сода

1 бакпулвер

1 ванилия

3/4 ч.ч. захар

1 ч. лъжичка ром (или есенция от ром)

2 ч.ч. брашно

1/2 ч.ч. замразени боровинки

1 круша

Приготвяне:

Меда и олиото се слагат на котлона за няколко минути, но без да завират. Към горещата смес се добавя содата и се бърка. Сместа побелява. Оставя се да се охлади леко.

В отделна купа се разбъркват прясното мляко и яйцата със захарта. Към тях се добавя меда и олиото, но внимателно, ако сместа не е изстинала яйцата могат да се пресекат. В отделна купа се пресява брашното, бакпулвера, ванилията и се прибавят към течната смес. Добавя се и рома, според мен крушите много "обичат" ром и комбинацията е ммммвкусна))))

Отделно към боровинките и настърганата круша се прибавя една супена лъжица брашно, да отнеме влагата от крушата. Внимателно плодовете се прибавят без много бъркане към течната смес. Изсипва се във форма за мъфини малко над половината.

Пече се в предварително загрята на 180-190 градуса фурна до готовност. Първите 10 минути не е желателно да се отваря фурната, за да не спаднат мъфините.

Да Ви е сладко!