Sweets

За Гергьовден всеки прави агне, зелена салата, картофи... не съм вегетарианка, но агнешкото определено не е моят вкус, било то и облято с шоколад) За това моя скромен принос, благодарение на Йоли, са тези вълшебни бонбони. Съпругът ми е военен, баща ми носи името Георги - празника трябва да бъде почетен и с нещо сладичко.

Необходими продукти:

(около 15 бонбона)

хартиени форми 

четка за рисуване

100 гр. бял шоколад стафиди, 

портокалови корички (накиснати в ром)

бонбони лакта (натрошени на ситно)

шоколадови стърготини за декорация

За Ганаша:

80 мл сладкарска сметана

30 гр. масло

180 гр. шоколад (черен+млечен)

Приготвяне:

Белият шоколад се разтапя на водна баня, за предпочитане в стъклен съд. Водата не трябва да завира. Йоли го е описала стъпка по стъпка, за това няма да обяснявам подробно.

В готовите капсулки се поставят няколко стафиди и портокалови корички, малко от натрошените бонбони лакта, и се допълват с Ганаш.

Приготвяне на Ганаша: 

Сметаната се слага леко да заври, отстранява се от котлона и се добавя маслото и натрошения на дребно или рендосан шоколад. Бърка се докато се получи хубава гладка смес. 

Тъй като моите портокалови кори и стафиди бяха много силно напоени в ром, сметнах че не е нужно към Ганаша да добавям някаква друга есенция или ликьор. Ако го правите без предварително напоени стафиди и портокалови кори е хубаво да се добави 1 с.л. ликьор за аромат.

Оставям Ганаша да стегне леко, не твърд, но поизстинал, за да не разтопи шоколадовите капсулки. След напълване сложих в хладилника да стегнат.

Резултата определено беше впечатляващ. Аз съм страстен любител на шоколада и тези бонбони определно взеха челно място в шоко-класацията ми.

Да Ви е сладко!