Лимонов кейк със стафиди

Продукти:

350 гр брашно

1 п. бакпулвер

150 гр захар
80 мл олио

200 мл хладка вода

1 ч.л. ванилена есенция

сок от половин лимон

малко настъргани лимонови корички
стафиди

Приготвяне:

Сухите съставки се смесват, добавя се олиото, ванилията, водата и лимоновия сок. Бърка се хубаво до гладка смес. Добавя се настърганата лимонов кора и стафидите. Разбърква се лекичко. Пълни се форма за кекс/кейк и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна.