четвъртък, 27 юни 2013 г.

Торти






Сватбени сладки

Скоро не съм ходила на сватба. Повечето ми познати са женени/омъжени. Май останаха тези, които живеят на семейни начала да се решат) Като се сетя за подготовката на моята сватба колко исках да изпипам нещата. Всичко, или поне почти всичко сама си приготвих. Роклята е правена по мой измислен модел, всичко за ресторанта като украса, тейбъл картички, благодарствени папирусчета за гостите, украсата на ритуалните чаши и бутилки, възглавничката за пръстените, всичко сама се суетях и направих. Вярно, беше доста изморително, но пък ми беше изключително приятно да мисля, да ходя по магазините, да се чудя с трепет дали ще се получи нещо))) Разбира се, получи се и стана една страхотна сватба. Подаръците за гостите бяха слонЧЕта, но булката за която правя тези сладки, каза че не иска никакви "ЧЕта")))(лебедЧета, АнгелЧета и т.н.) Жеста към гостите лично за мен е важен. Била съм на сватба, и то не никак евтина, без подаръци за гостите. Както и на сватби с какви ли не измишльотини) Бисквитките напоследък се наложиха като доста добро решение.
Рецептата за тестото за бисквити, може да видите ТУК.




Модела, който ще се поднася на гостите, ще е с тези красиви пеперуди. Но няма да са лилави, а коралови) Тъй като имах възможността да видя роклите на шаферките, а те са в този красив цвят. 

Ето и част от самото приготвяне на сладките.





И поднесеният букет, лично от моето дете на булката)



вторник, 4 юни 2013 г.

Бишкотена торта

Тази торта я правих за рождения ден на една прекрасна, усмихната и слънчева дама. Тъкмо бях се преместила на нова работа, бях бременна, всъщност я правих точно една седмица преди да родя) (2008 г.) Беше приготвена с много мерак, защото беше заслужена, и за мен най-голямата радост беше, че се хареса и се изяде за отрицателно време.


неделя, 2 юни 2013 г.

Морска торта








Абитуриентски бисквити

Тази година статистиката сочи, че абитуриентите са много малко. Факт, живея на централно място и предни години се чува бибиткане, крещене, броене, наглеждам се на красоти и ... такива които само си мислят, че са направили нещо с тоалетите си))) Радвам се, че успях да направя тези бисквити за една красива абитуриентка, на която пожелавам много успехи в живота!





Великден 2013

Тази година съм много доволна и от козунаците и от яйцата. С домашни продукти, няма да обяснявам какво се получава! Нито аромата, нито вкуса и вида, могат да се сравнят с купешките. Много доволна останах и от боята за яйца. Ползвах гел-боите на Wilton. Уникални цветове. Представям си върху бели яйца какви красоти биха се получили.

Козунак:
Козунака го правихме заедно със свекърва ми. Месихме на почивки)  
Продукти:
1 кг брашно 
1 пакет суха мая
150 мл прясно мляко
50 мл сухо мляко
2 ч.ч. захар (+ малко за поръсване при печене)
4-5 яйца (+1 жълтък за намазване)
100 гр. масло + 2 с.л. мас
2-3 пакетчета ванилия (може и повече)
стафиди, сладко от сини сливи с орехи, орехи

Приготвяне:
Прави се кладенче от брашното, в което се изсипват всички сухи съставки, постепенно се добавят яйца, и накрая маслото. Меси се минимум 10 минути, оставя се да почине 30 минути, след което отново се размесва. Оформя се по желание. Оставя се да втаса, докато увеличи двойно обема си. Преди да се се сложи да се пече в предварително загряна на 180 градуса фурна се намазва с жълтък и се поръсва със захар и стафиди.

 
За рулото - разделя се тестото на 3 части, всяка се маже със сладко, и плънка по желание. Оплитат се плитки и се оформя.
 
Болярска питка:
Тази пита се прави на основата на маслено (бутер) тесто.

Продукти:
1 кг брашно
400 мл хладка вода
3 яйца (+1 жълтък за намазване)
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
1 пакет мая (може и суха)
масло (около 80 гр) за намазване между слоевете


Приготвяне:
Маята, захарта и солта се смесват заедно с водата. Разбъркват се и се добавят постепенно яйцата. Добавя се брашното и се омесва тесто, което се оставя да втаса 15-20 минути.

Втасалото тесто се разделя на четири части. Всяка част се омесва допълнително и се разточва на тънко, като се маже с мекото масло. Така се редят всички части една върху друга, намазани с масло. Усуква се по желание и се оставя да втаса поне час. Намазва се с жълтък и се пече в предварително загряна на 180-200 градуса фурна. За да стане с хрупкава коричка, точно преди да сложите питката във фурната, впръскайте с пулверизатор вътре във фурната малко количество вода. 







събота, 1 юни 2013 г.

Ягодова торта

Домашната торта за рождения ми ден (от общо 3-те)) Направих я ягодова, тъй като вече боровинките ми свършиха, а лека-полека започна и сезона на ягодите. Стана много лека, въздушна, и не много сладка.