Крокодил

Крокодилчето е много ефектно тестено ястие. Получава се нещо като пица калцоне, с тази разлика, че е интересно оформено.

Продукти за тестото:

500 г. брашно

100 мл прясно мляко

100 мл кисело мляко

2 с.л. олио

1 кубче мая

1 ч.л. захар

1 ч.л. сол

1 яйце

Продукти за плънката:

3-4 кисели краставички

1 малка консерва сладка царевица

1 малък буркан мариновани гъби

1 кремвирш или салам или луканка по избор

доматено пюре за намазване (около 2 с.л.)

1 с.л. брашно

2 маслини за очи)

Приготвяне:

Замесва се средно меко тесто от посочените продукти, като се остави да втаса поне 30-40 минути. Аз използвам хлебопекарнта за замесване. 

Разточва се на голям правоъгълник, като се оставя малка част от тестото за оформяне на крачетата, главата и опашката.

Продуктите за плънката се нарязват на малки кубчета. Преди да се сложат в/у тестото, то се поръсва равномерно с 1-та супена лъжица брашно,  слага се доматеното пюре и нарязаните продукти. С остър нож се режат диагонални ленти, които след това отвън навътре се завиват, за да се получи нещо като плетеница. Оформя се главата, опашката и крачетата. Зъбките се режат с остра ножица. Както и крачетата. Оставя се да втаса малко, като преди печен се намазва с разбит жълтък и прясно мляко. Пече се в предварително  загрята на 180 гр. фурна.

Да Ви е вкусно!